葡萄果实中除水分外，糖的含量**，大约占15%～25% ，以葡萄糖和果糖为主，此外还含有少量蔗糖、木糖等。糖类是人体重要的能量来源，葡萄中主要存在的这两种糖非常容易被人体吸收，并能迅速经肠胃进入血液而产生能量，促进体力的恢复和消除疲劳。

 

葡萄中还含有多种维生素，包括维生素A、维生素B6、维生素B2、维生素C和维生素E等，对维持和调节人体的生理机能起到良好作用。除此之外还含有十多种多酚类物质，有抗氧化、调血脂、消除炎症以及预防肿瘤等功能。

 

另外，葡萄中的膳食纤维在保持消化系统健康方面也扮演重要角色，同时具有降糖、减肥和解毒等功效。